Un café con Maksym Zhuk…campeón de España de AeroPress El vigente campeón español de Aeropress habla de sus preferencias cafeteras y de sus planes para este año." class="thumb-link-wrap">

Un café con Maksym Zhuk…campeón de España de AeroPress El vigente campeón español de Aeropress habla de sus preferencias cafeteras y de sus planes para este año.

El año pasado el AeroPress descubrió el talento de Maksym Zhuk, un joven barista de la cafetería Blend Coffee Food, de Adeje, en Tenerife, que con solo unos meses de preparación a sus espaldas pero[…]

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Un café con…Parmenio Angarita, director de Educafés El formador colombiano, con 15 años de experiencia, habla de sus gustos cafeteros y de un nuevo centro de formación en Santa Marta" class="thumb-link-wrap">

Un café con…Parmenio Angarita, director de Educafés El formador colombiano, con 15 años de experiencia, habla de sus gustos cafeteros y de un nuevo centro de formación en Santa Marta

Tomarse un café con Parmenio Angarita es hacerlo con uno de los grandes maestros del café en Colombia. Y decimos ‘maestro’ no solo como sinónimo de experto sino también literalmente y en referencia a su[…]

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Un café con…Alejandro Basset, director de calidad de Café Barsel Tostador y voz experta del mundo del café, nos confiesa sus gustos cafeteros y opina sobre la evolución del sector en España." class="thumb-link-wrap">

Un café con…Alejandro Basset, director de calidad de Café Barsel Tostador y voz experta del mundo del café, nos confiesa sus gustos cafeteros y opina sobre la evolución del sector en España.

Formador SCA y juez de Fórum Café, y poseedor del título de Q-grader arábica del Coffee Quality Institute, Alejandro Basset es, sin duda, una voz autorizada y experta del sector del café en España. Nuestro[…]

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Entrevista a Sonja Grant, pionera del café de especialidad Única mujer que ha presididido el World Coffee Events, la empresaria y barista islandesa nos habla de los orígenes del café de especialidad y su importancia en el mundo." class="thumb-link-wrap">

Entrevista a Sonja Grant, pionera del café de especialidad Única mujer que ha presididido el World Coffee Events, la empresaria y barista islandesa nos habla de los orígenes del café de especialidad y su importancia en el mundo.

Barista, tostadora, empresaria y única mujer que ha presidido el World Coffee Events, la organización responsable del Campeonato del Mundo de Baristas, Sonja Grant reflexiona sobre el crecimiento del café de especialidad y la figura[…]

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Un café con…David Garibay, formador de Danesi Caffè Este mexicano, instalado en EUA, confiesa sus gustos cafeteros y opina sobre temas como la tercera ola del café y las competiciones baristas." class="thumb-link-wrap">

Un café con…David Garibay, formador de Danesi Caffè Este mexicano, instalado en EUA, confiesa sus gustos cafeteros y opina sobre temas como la tercera ola del café y las competiciones baristas.

El mexicano David Garibay es barista y formador y representante en Estados Unidos del tostador italiano Danesi Caffè, uno de los tostadores de mayor tradición en Italia, fundado en 1905. Alguien con una enorme experiencia[…]

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¿Hay consenso acerca de las tres olas del café? Las tres olas del café, que ayudan a explicar la historia reciente de la bebida y el crecimiento de su consumo en todo el mundo, cuentan con distintas interpretaciones." class="thumb-link-wrap">

¿Hay consenso acerca de las tres olas del café? Las tres olas del café, que ayudan a explicar la historia reciente de la bebida y el crecimiento de su consumo en todo el mundo, cuentan con distintas interpretaciones.

Actualmente no hay un versión unívoca en torno a las llamadas tres olas del café: existen diferentes teorías que concuerdan en cuanto a su existencia pero que difieren sobre algunas de sus características y protagonistas.[…]

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