¿Qué nos depara el sector del café? Una pregunta que nos hacemos al empezar el año y que hemos querido que respondan cuatro expertos del mundo del café en España: Miguel Lamora, coordinador de SCA en España; Yolanda Bolaños, directora de Fórum Café; Rubén Sanz, responsable de formación de Quality Espresso; y Javier García, propietario del …
El reciente triunfo del gallego Guillermo González en el I Concurso de Coctelería con Café Fórum Café era, cuando menos, de posible pronóstico. A su reconocida condición de barista -es el vigente campeón de Galicia-, ha sabido añadir una sólida carrera como bartender desde su propia coctelería Moon93 Café & Cocktail Bar. Una fórmula de éxito que le permite …
Javier Carrión (Villena –Alicante–, 1984) quiso hacer bueno el dicho de que a la tercera va la vencida y lo consiguió. Tras ser segundo en las dos últimas ediciones del Campeonato Nacional de Baristas, que organiza Fórum Café, se alzó con el título de mejor barista de España imponiéndose al resto de competidores en la …
Antonio Gros es una de las personas que más sabe de café de España. Lo lleva en su ADN, como él mismo dice: a 24 años ligado al sector profesionalmente suma desde el año pasado la presidencia del Fórum Cultural del Café. Le entrevistamos interesados por saber el nivel de cultura del café de los …
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