Islandia valora a sus baristas El país nórdico fue pionero en reconocer la figura del barista y en crear un término para la profesión en su idioma. " class="thumb-link-wrap">

Islandia valora a sus baristas El país nórdico fue pionero en reconocer la figura del barista y en crear un término para la profesión en su idioma.

Si hay un país donde se valora el papel del barista como el gran especialista en la preparación de bebidas de café ese es Islandia. No en vano fue precursor en utilizar el término barista[…]

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Un café con…Fernando Franco, tetracampeón de cata de España de SCA El jefe de producción de Grupo Dromedario se ha convertido en uno de los mejores y más laureados catadores de café." class="thumb-link-wrap">

Un café con…Fernando Franco, tetracampeón de cata de España de SCA El jefe de producción de Grupo Dromedario se ha convertido en uno de los mejores y más laureados catadores de café.

Fernando Franco es un catador de café excepcional cuyo paladar privilegiado le ha llevado a ganar el Campeonato de España SCA cuatro veces. Alguien que, como jefe de producción y laboratorio del tostador cántabro Grupo[…]

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México: del café a granel al café de especialidad El país americano logra poner en valor sus cafés especiales gracias a la apuesta por la formación del sector." class="thumb-link-wrap">

México: del café a granel al café de especialidad El país americano logra poner en valor sus cafés especiales gracias a la apuesta por la formación del sector.

México ha dejado de ser un país productor de café a granel para convertirse en un país de café de especialidad y microclimas. En todo este largo proceso, que ha afectado a todos los eslabones[…]

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Agnieska Rojewska Entrevista a Agnieska Rojewska, mejor barista del mundo La polaca es la primera mujer en ganar el World Barista Championship que organiza SCA. " class="thumb-link-wrap">

Entrevista a Agnieska Rojewska, mejor barista del mundo La polaca es la primera mujer en ganar el World Barista Championship que organiza SCA.

Ya lo dicen: a la tercera va la vencida. La victoria en el World Barista Championship de Agnieska Rojewska, que llega tras dos intentos anteriores, adquiere especial relevancia ya que ha sido la primera mujer[…]

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Las tendencias cafeteras que marcarán el año Expertos nos descubren las novedades que nos depara el sector para 2018" class="thumb-link-wrap">

Las tendencias cafeteras que marcarán el año Expertos nos descubren las novedades que nos depara el sector para 2018

¿Qué nos depara el sector del café? Una pregunta que nos hacemos al empezar el año y que hemos querido que respondan cuatro expertos del mundo del café en España: Miguel Lamora, coordinador de SCA en[…]

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“Hay algo innato en el catador de café; cuestión de paladar” Entrevista a Fernando Franco, cuatro veces campeón de España de cata de SCA" class="thumb-link-wrap">

“Hay algo innato en el catador de café; cuestión de paladar” Entrevista a Fernando Franco, cuatro veces campeón de España de cata de SCA

Entrevistamos a Fernando Franco, cuatro veces campeón de España de cata de SCA y participante del Campeonato del Mundo en esta modalidad que se ha disputado en Budapest (Hungría). Un amante del café de paladar[…]

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“No me imagino la vida sin café” Entrevista a Karen Quiroga, ganadora del Campeonato de España de SCA 2017 en latte art" class="thumb-link-wrap">

“No me imagino la vida sin café” Entrevista a Karen Quiroga, ganadora del Campeonato de España de SCA 2017 en latte art

Su pasión, trabajo y tenacidad la han llevado de robar pequeños sorbos del café que preparaba su madre a ser la primera mujer que gana un campeonato de SCA en latte art en España. De[…]

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