Entrevista a Sonja Grant, pionera del café de especialidad Única mujer que ha presididido el World Coffee Events, la empresaria y barista islandesa nos habla de los orígenes del café de especialidad y su importancia en el mundo.

Barista, tostadora, empresaria y única mujer que ha presidido el World Coffee Events, la organización responsable del Campeonato del Mundo de Baristas, Sonja Grant reflexiona sobre el crecimiento del café de especialidad y la figura del barista. A preguntas de nuestro colaborador Amilka Javier Lee … Seguir leyendoEntrevista a Sonja Grant, pionera del café de especialidad Única mujer que ha presididido el World Coffee Events, la empresaria y barista islandesa nos habla de los orígenes del café de especialidad y su importancia en el mundo.

Islandia valora a sus baristas El país nórdico fue pionero en reconocer la figura del barista y en crear un término para la profesión en su idioma.

Si hay un país donde se valora el papel del barista como el gran especialista en la preparación de bebidas de café ese es Islandia. No en vano fue precursor en utilizar el término barista en islandés para referirse a ellos y se ha convertido … Seguir leyendoIslandia valora a sus baristas El país nórdico fue pionero en reconocer la figura del barista y en crear un término para la profesión en su idioma.

Las mejores cafeterías de especialidad de Reikiavik​ Un recorrido por los establecimientos más recomendables para degustar buen café de la capital islandesa.

Si eres un amante del café y estás planeando una visita a Islandia permíteme que te ponga en situación y te proponga una ruta por sus mejores cafeterías de especialidad. ¡En Islandia se bebe café, mucho café! En invierno, el clima y las pocas horas … Seguir leyendoLas mejores cafeterías de especialidad de Reikiavik​ Un recorrido por los establecimientos más recomendables para degustar buen café de la capital islandesa.

Islandia, la isla de los fanáticos del café El barista español Amilka Javier Lee Gámiz nos descubre los secretos de una isla donde el café de especialidad es la norma

Los nórdicos son grandes consumidores de café. Noruega, Suecia, Finlandia son ejemplos de esta devoción religiosa que sienten por la bebida pero también Islandia. La pequeña isla, un destino turístico en efervescencia, se ha convertido en un paraíso para el aficionado cafetero: junto a sus … Seguir leyendoIslandia, la isla de los fanáticos del café El barista español Amilka Javier Lee Gámiz nos descubre los secretos de una isla donde el café de especialidad es la norma