Hoy os queremos presentar a una persona muy importante para nosotros: Julian Melbourne. Empresario y amante del café. Precursor y creador de Essence of Coffee. Sin él, ahora mismo no estaríamos escribiendo este texto ni vosotros podríais leerlo. Persona emprendedora y estudiosa. Incansable y … Seguir leyendo UN CAFÉ CON… JULIAN MELBOURNE, DIRECTOR DE EXPORTACIÓN EN QUALITY ESPRESSO
CAFE DEL BUENO En 2016, un comando compuesto por un grupo de jóvenes intrépidos que NO pertenecían al ejército americano, fueron encarcelados por un delito que SI habían cometido. No tardaron en fugarse de la prisión en la que se encontraban recluidos. Hoy, buscados … Seguir leyendo
LA VARIABLE MÁS COMPLEJA EN LA ELABORACIÓN DE TUS ESPRESSOS … Seguir leyendo UN CAFÉ “CON FLOW”
“Yo, particularmente en toda mi vida profesional, que han sido 52 años de trabajo pues he hecho muchos cafés, un millón de cafés” … Seguir leyendo Un café con… Vicente Castillo, Campeón Nacional de Coctelería
“Quiero devolver al café todo lo que el café me ha dado a mi” … Seguir leyendo Un café con… Alejandro Salvo, fundador de Cafés A&S
Cada vez hay más baristas que deciden dar el salto al mundo del tueste. Aunque a veces resulta ser un salto sin red. Pues no todos logran triunfar en ambas disciplinas, la competencia es dura, y en los últimos años el nivel de exigencia ha … Seguir leyendoUn café con… Alexandru Niculae, Campeón mundial de Roasting 2016
La costa de El Pireo lo vio nacer y crecer. Atenas le abrió las puertas del mundo y el café…lo presentó en sociedad. Si si, os hablamos de Christos Loukakis. 1st place World Latte Art Championship 2011, 3rd place World Brewers Cup Championship 2012 y … Seguir leyendoUn café con… Chris Loukakis,Campeón SCA Latte Art 2011, Business Development Executive en Kofi Microroastery
Buenos días familia del café! Como ya anunciamos hace unas semanas, hoy publicamos una Coffeession de esas que erizan los pelos de la nuca. El bueno de Iván Fernández, nos envía una de esas Coffeessiones que a más de uno le va a resultar familiar. … Seguir leyendo
No hace falta ser el más perspicaz para darse cuenta de que a Renata Małyszko le encanta el café. El brillo de sus ojos cuando habla de café la delata. Originaria de Białystok, una ciudad del noreste de Polonia, Renata hace ya algunos años que … Seguir leyendoUn café con… Renata Malyszko, Coffee quality consultant en Java Republic
Barista y formador en Cafés Plaza del Castillo, blogger en Coffeelovers y colaborador de Essence, Micro-roaster… Necesitaríamos un par de artículos más para poder describir con exactitud a todo lo que se dedica este “loco del café”. De ascendencia coreana, nacido en Cuba, criado en … Seguir leyendoUn café con… Amilka Lee, barista, formador, blogger y Micro-roaster