El Aeropress español da un paso de gigante España consigue organizar el mayor campeonato de la historia de AeroPress.

Maksym Zhuk es el nuevo campeón de España de AeroPress. El barista, procedente de Canarias, se ha adjudicado la final de un campeonato que ha batido récord de participación y que ha puesto de manifiesto el gran momento que vive este método de elaboración de … Seguir leyendoEl Aeropress español da un paso de gigante España consigue organizar el mayor campeonato de la historia de AeroPress.

Un café con…Salvador Sans, de Cafés El Magnífico El tostador barcelonés descubre sus gustos y opiniones ante nuestro cuestionario sobre el café .

Con esta videoentrevista a Salvador Sans, propietario de Cafés el Magnífico, tostador de referencia en Barcelona, iniciamos una nueva sección en la que, de la mano de nuestro periodista John C. Robusta, entrevistaremos a las voces más expertas y autorizadas del mundo del café. Baristas, tostadores, productores y formadores … Seguir leyendoUn café con…Salvador Sans, de Cafés El Magnífico El tostador barcelonés descubre sus gustos y opiniones ante nuestro cuestionario sobre el café .

¿Por qué tercera ola? El tostador Salvador Sans, de Cafés El Magnífico, explica por qué se siente "incómodo" con el concepto de la tercera ola del café

Leyendo el nuevo libro de Maxwell Colonna-Dashwood Coffee Dictionary llego, en la página 218, a la descripción de lo que venimos llamando “Third Wave” (tercera ola) y leo que fue acuñado por “el experto de la industria Trish Rothberg y ha sido ampliamente explorado por otros. … Seguir leyendo¿Por qué tercera ola? El tostador Salvador Sans, de Cafés El Magnífico, explica por qué se siente “incómodo” con el concepto de la tercera ola del café