En esta segunda entrega, y como prometimos en el avance anterior; John C. Robusta entrevista a Marcos González, vigente campeón nacional barista Fórum Café 2018 y flamante campeón nacional barista SCA 2019. Para quienes no lo conozcan, este vigués apasionado del café lleva ya unos … Seguir leyendoUn café con… Marcos González, Campeón nacional Forum Café 2018 y SCA 2019
Si hay un país donde se valora el papel del barista como el gran especialista en la preparación de bebidas de café ese es Islandia. No en vano fue precursor en utilizar el término barista en islandés para referirse a ellos y se ha convertido … Seguir leyendoIslandia valora a sus baristas El país nórdico fue pionero en reconocer la figura del barista y en crear un término para la profesión en su idioma.
Desde hoy y hasta el miércoles, el CoLab: Barcelona llena de eventos cafeteros la Ciudad Condal convirtiéndola en la capital europea del café por unos días. Este encuentro de profesionales y entusiastas del café, que organiza Barista Guild of Europe, entidad vinculada a Speciality Coffee … Seguir leyendoCoLab: Barcelona llena de eventos cafeteros la Ciudad Condal El encuentro combina formación y actividades para conocer la industria cafetera local