Costa Rica y el café más cotizado El país centroamericano apuesta por calidad como elemento esencial para diferenciarse y rentabilizar sus cafés.

El café de Costa Rica apenas representa el 1,04% de la producción mundial, en parte esto indica el camino que el café tico ha tomado: la calidad. Esta búsqueda se inició mucho antes de la tendencia que algunos llaman tercera ola del café, o ese … Seguir leyendoCosta Rica y el café más cotizado El país centroamericano apuesta por calidad como elemento esencial para diferenciarse y rentabilizar sus cafés.

El Salvador pone en valor su café Acabado de regresar del país centroamericano, el tostador Nino Tusell nos descubre los secretos del café de su tierra natal

Antes de empezar a hablar sobre el café de El Salvador, lo primero es saber la importancia que tiene el cultivo para los productores, para la economía del país y su repercusión en el mundo del café a nivel global. Actualmente, el café es la … Seguir leyendoEl Salvador pone en valor su café Acabado de regresar del país centroamericano, el tostador Nino Tusell nos descubre los secretos del café de su tierra natal

“Quiero trabajar para que se consuma mejor café en España” Entrevista a Marcos González, Campeón Nacional de Baristas Fórum Café 2018

Marcos González acaba de ganar el título de mejor barista de España en la final organizada por Fórum Café en Hostelco. Una victoria que este joven barista gallego formado de manera autodidacta consiguió al imponerse al resto de finalistas con un brillante ejercicio. Según dice, para su … Seguir leyendo“Quiero trabajar para que se consuma mejor café en España” Entrevista a Marcos González, Campeón Nacional de Baristas Fórum Café 2018

“El café colombiano se distingue por su gran biodiversidad” Entrevista a Parmenio Angarita, director de la Escuela Colombiana del Café – Educafés

Quince años regentando el centro de formación Educafés, de donde han salido ya 6.000 profesionales del café, le avalan. Parmenio es un reconocido maestro del café que conoce al detalle uno de los grandes productores del mundo: Colombia. Nadie mejor que él para descubrir qué hay detrás de la etiqueta de calidad … Seguir leyendo“El café colombiano se distingue por su gran biodiversidad” Entrevista a Parmenio Angarita, director de la Escuela Colombiana del Café – Educafés