Barista, tostadora, empresaria y única mujer que ha presidido el World Coffee Events, la organización responsable del Campeonato del Mundo de Baristas, Sonja Grant reflexiona sobre el crecimiento del café de especialidad y la figura del barista. A preguntas de nuestro colaborador Amilka Javier Lee Gámiz, la islandesa descubre en esta vídeo entrevista las particularidades de su país, donde el café de especialidad es la norma y la mayoría de baristas son mujeres.
![Amilka Javier Lee Gámiz](https://www.essenceofcoffee.net/wp-content/uploads/2018/07/amilka-lee-1.jpg)
Barista y colaborador de Essence of Coffee. Autor del blog coffeelovers.es. Formador de Cafés Plaza del Castillo.