Cada vez hay más baristas que deciden dar el salto al mundo del tueste. Aunque a veces resulta ser un salto sin red. Pues no todos logran triunfar en ambas disciplinas, la competencia es dura, y en los últimos años el nivel de exigencia ha aumentado a niveles inimaginables. Pero para Alexandru Niculae es otro …
Leer más «Un café con… Alexandru Niculae, Campeón mundial de Roasting 2016»
La costa de El Pireo lo vio nacer y crecer. Atenas le abrió las puertas del mundo y el café…lo presentó en sociedad. Si si, os hablamos de Christos Loukakis. 1st place World Latte Art Championship 2011, 3rd place World Brewers Cup Championship 2012 y 3rd place World Barista Championship 2014, más que la presentación …
Buenos días familia del café! Como ya anunciamos hace unas semanas, hoy publicamos una Coffeession de esas que erizan los pelos de la nuca. El bueno de Iván Fernández, nos envía una de esas Coffeessiones que a más de uno le va a resultar familiar. Así que sin más preámbulos… “Puedo contar batallitas de hace …
No hace falta ser el más perspicaz para darse cuenta de que a Renata Małyszko le encanta el café. El brillo de sus ojos cuando habla de café la delata. Originaria de Białystok, una ciudad del noreste de Polonia, Renata hace ya algunos años que vive y trabaja en Dublín, para el tostador irlandés Java …
Leer más «Un café con… Renata Malyszko, Coffee quality consultant en Java Republic»
Barista y formador en Cafés Plaza del Castillo, blogger en Coffeelovers y colaborador de Essence, Micro-roaster… Necesitaríamos un par de artículos más para poder describir con exactitud a todo lo que se dedica este «loco del café». De ascendencia coreana, nacido en Cuba, criado en Aragón y madurado en Reikiavik (¡menudo blend esta hecho el …
Leer más «Un café con… Amilka Lee, barista, formador, blogger y Micro-roaster»
Este es un espacio dedicado a las historias más rocambolescas, divertidas o terroríficas…
Manel Batet o como le gusta que le llamen El Coffeeman, es una de esas personas que desprende pasión por lo que hace. Tuve la suerte de coincidir con el en el marco del 2º Specialty Coffee Campus «Finca Los Castaños». Allí estuvimos hablando sobre sus gustos y preferencias acerca de esta bebida y sus …
Leer más «Un café con… Manel Batet, Trainer y Communication Manager de Cafés Novell»
