Buenos días familia del café! Como ya anunciamos hace unas semanas, hoy publicamos una Coffeession de esas que erizan los pelos de la nuca. El bueno de Iván Fernández, nos envía una de esas Coffeessiones que a más de uno le va a resultar familiar. … Seguir leyendo

Los pros y contras del café de filtro en las cafeterías La incorporación del café de filtro a las cafeterías de especialidad abre un debate acerca de las ventajas e inconvenientes que el siguiente artículo analiza.

¿El café de filtro debería ser una opción obligatoria en las cafeterías de especialidad? La respuesta más inmediata apunta a un rotundo sí, y es que muy difícilmente se puede entender que nos encontramos en un coffee shop de especialidad si la oferta queda reducida … Seguir leyendoLos pros y contras del café de filtro en las cafeterías La incorporación del café de filtro a las cafeterías de especialidad abre un debate acerca de las ventajas e inconvenientes que el siguiente artículo analiza.

“Llevo café en las venas” Entrevista a Martina Lupi, artista que triunfa con una técnica propia de coffee painting

Hija de Luigi Lupi, precursor y maestro de las técnicas del latte art, Martina Lupi ha encontrado en el mundo del café el medio ideal para darse a conocer como artista internacionalmente. A pesar de su juventud, ha expuesto y vendido sus obras en países como … Seguir leyendo“Llevo café en las venas” Entrevista a Martina Lupi, artista que triunfa con una técnica propia de coffee painting

El café que viene… Las tendencias del mundo del café de 2017 a través del testimonio de cuatro expertos

Decir que el café, segundo producto más consumido del mundo, está de moda, puede sonar a perogrullada. Pero no lo es en absoluto. Los últimos años, el sector ha vivido una auténtica revolución con la aparición de la figura del barista, la apertura de establecimientos … Seguir leyendoEl café que viene… Las tendencias del mundo del café de 2017 a través del testimonio de cuatro expertos