El Salvador pone en valor su café Acabado de regresar del país centroamericano, el tostador Nino Tusell nos descubre los secretos del café de su tierra natal" class="thumb-link-wrap">

El Salvador pone en valor su café Acabado de regresar del país centroamericano, el tostador Nino Tusell nos descubre los secretos del café de su tierra natal

Antes de empezar a hablar sobre el café de El Salvador, lo primero es saber la importancia que tiene el cultivo para los productores, para la economía del país y su repercusión en el mundo[…]

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¿Qué nos deja la tercera ola? El bartender y barista Guillermo González Gómez, propietario de Moon93, enumera los beneficios de la tercera ola del café." class="thumb-link-wrap">

¿Qué nos deja la tercera ola? El bartender y barista Guillermo González Gómez, propietario de Moon93, enumera los beneficios de la tercera ola del café.

Hace muchos años que comencé mi andadura en el maravilloso mundo del café y, desde entonces, no ha parado de cambiar, sorprender y mejorar. En estos momentos, el sector está pasando por su fase más[…]

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¿Por qué tercera ola? El tostador Salvador Sans, de Cafés El Magnífico, explica por qué se siente "incómodo" con el concepto de la tercera ola del café" class="thumb-link-wrap">

¿Por qué tercera ola? El tostador Salvador Sans, de Cafés El Magnífico, explica por qué se siente "incómodo" con el concepto de la tercera ola del café

Leyendo el nuevo libro de Maxwell Colonna-Dashwood Coffee Dictionary llego, en la página 218, a la descripción de lo que venimos llamando “Third Wave” (tercera ola) y leo que fue acuñado por “el experto de la[…]

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