Un café con… Renata Malyszko, Coffee quality consultant en Java Republic

No hace falta ser el más perspicaz para darse cuenta de que a Renata Małyszko le encanta el café. El brillo de sus ojos cuando habla de café la delata. Originaria de Białystok, una ciudad del noreste de  Polonia, Renata hace ya algunos años que vive y trabaja en Dublín, para  el tostador irlandés Java …

Un café con… Amilka Lee, barista, formador, blogger y Micro-roaster

Barista y formador en Cafés Plaza del Castillo, blogger en Coffeelovers y colaborador de Essence, Micro-roaster… Necesitaríamos un par de artículos más para poder describir con exactitud a todo lo que se dedica este «loco del café». De ascendencia coreana, nacido en Cuba, criado en Aragón y madurado en Reikiavik (¡menudo blend esta hecho el …

The Coffee you drink twice – Kaffeeform

Kaffeeform is a company founded in 2015 in Berlin, Germany. They are famous for collecting the leftover coffee grounds from neighboring cafes and restaurants to convert them into drinkable coffee mugs and cups. The company currently has 5 employees including their founder and CEO, Julian. We are fortunate enough to have had the chance to …

El Cáfe que bebes dos veces – Kaffeeform

Kaffeeform es una empresa fundada en 2015 en Berlín, Alemania. Son famosos por reciclar las “pastillas” de café de los establecimientos y restaurantes vecinos para transformarlas en tazas de café. La compañía actualmente tiene 5 empleados, incluido su fundador y CEO, Julian. Hemos tenido la oportunidad de entrevistar a Anika Paulus para comprender a fondo …

Un café con… Manel Batet, Trainer y Communication Manager de Cafés Novell

Manel Batet o como le gusta que le llamen El Coffeeman, es una de esas personas que desprende pasión por lo que hace. Tuve la suerte de coincidir con el en el marco del 2º Specialty Coffee Campus «Finca Los Castaños». Allí estuvimos hablando sobre sus gustos y preferencias acerca de esta bebida y sus …

Un café con… Tomas Abellan, Manager de La Barra de Carles Abellan

Sometemos a nuestro Q&A a Tomas Abellan, hijo del chef Carles Abellan y manager de La Barra de Carles Abellan, restaurante con una Estrella Michelín ubicado en uno de los lugares más exclusivos de toda Barcelona, en la planta E del hotel W. Quedamos con este joven catalán en la terraza de su restaurante, donde …

Un concepto único para un café único

Navegando por los mares de internet una noticia acaparó toda mi atención. Comencé una escueta investigación y hoy, escribo mi opinión. Una opinión en forma de invitación. Invitación a catar el café culpable de este post. Algunos ya lo conoceréis y otros…ya estáis tardando. Os hablo de URBAN COFFEE SERIES, un café añejado en barrica …