Buenos días familia del café! Como ya anunciamos hace unas semanas, hoy publicamos una Coffeession de esas que erizan los pelos de la nuca. El bueno de Iván Fernández, nos envía una de esas Coffeessiones que a más de uno le va a resultar familiar. Así que sin más preámbulos… “Puedo contar batallitas de hace …
No hace falta ser el más perspicaz para darse cuenta de que a Renata Małyszko le encanta el café. El brillo de sus ojos cuando habla de café la delata. Originaria de Białystok, una ciudad del noreste de Polonia, Renata hace ya algunos años que vive y trabaja en Dublín, para el tostador irlandés Java …
Leer más «Un café con… Renata Malyszko, Coffee quality consultant en Java Republic»
Barista y formador en Cafés Plaza del Castillo, blogger en Coffeelovers y colaborador de Essence, Micro-roaster… Necesitaríamos un par de artículos más para poder describir con exactitud a todo lo que se dedica este «loco del café». De ascendencia coreana, nacido en Cuba, criado en Aragón y madurado en Reikiavik (¡menudo blend esta hecho el …
Leer más «Un café con… Amilka Lee, barista, formador, blogger y Micro-roaster»
Este es un espacio dedicado a las historias más rocambolescas, divertidas o terroríficas…
Kaffeeform is a company founded in 2015 in Berlin, Germany. They are famous for collecting the leftover coffee grounds from neighboring cafes and restaurants to convert them into drinkable coffee mugs and cups. The company currently has 5 employees including their founder and CEO, Julian. We are fortunate enough to have had the chance to …
Kaffeeform es una empresa fundada en 2015 en Berlín, Alemania. Son famosos por reciclar las “pastillas” de café de los establecimientos y restaurantes vecinos para transformarlas en tazas de café. La compañía actualmente tiene 5 empleados, incluido su fundador y CEO, Julian. Hemos tenido la oportunidad de entrevistar a Anika Paulus para comprender a fondo …
Manel Batet o como le gusta que le llamen El Coffeeman, es una de esas personas que desprende pasión por lo que hace. Tuve la suerte de coincidir con el en el marco del 2º Specialty Coffee Campus «Finca Los Castaños». Allí estuvimos hablando sobre sus gustos y preferencias acerca de esta bebida y sus …
Leer más «Un café con… Manel Batet, Trainer y Communication Manager de Cafés Novell»
Sometemos a nuestro Q&A a Tomas Abellan, hijo del chef Carles Abellan y manager de La Barra de Carles Abellan, restaurante con una Estrella Michelín ubicado en uno de los lugares más exclusivos de toda Barcelona, en la planta E del hotel W. Quedamos con este joven catalán en la terraza de su restaurante, donde …
Leer más «Un café con… Tomas Abellan, Manager de La Barra de Carles Abellan»
Navegando por los mares de internet una noticia acaparó toda mi atención. Comencé una escueta investigación y hoy, escribo mi opinión. Una opinión en forma de invitación. Invitación a catar el café culpable de este post. Algunos ya lo conoceréis y otros…ya estáis tardando. Os hablo de URBAN COFFEE SERIES, un café añejado en barrica …
