Un café con… Chris Loukakis,Campeón SCA Latte Art 2011, Business Development Executive en Kofi Microroastery

La costa de El Pireo lo vio nacer y crecer. Atenas le abrió las puertas del mundo y el café…lo presentó en sociedad.  Si si, os hablamos de Christos Loukakis.  1st place World Latte Art Championship 2011, 3rd place World Brewers Cup Championship 2012 y … Seguir leyendoUn café con… Chris Loukakis,Campeón SCA Latte Art 2011, Business Development Executive en Kofi Microroastery

Un café con… Manel Batet, Trainer y Communication Manager de Cafés Novell

Manel Batet o como le gusta que le llamen El Coffeeman, es una de esas personas que desprende pasión por lo que hace. Tuve la suerte de coincidir con el en el marco del 2º Specialty Coffee Campus “Finca Los Castaños”. Allí estuvimos hablando sobre … Seguir leyendoUn café con… Manel Batet, Trainer y Communication Manager de Cafés Novell

Islandia valora a sus baristas El país nórdico fue pionero en reconocer la figura del barista y en crear un término para la profesión en su idioma.

Si hay un país donde se valora el papel del barista como el gran especialista en la preparación de bebidas de café ese es Islandia. No en vano fue precursor en utilizar el término barista en islandés para referirse a ellos y se ha convertido … Seguir leyendoIslandia valora a sus baristas El país nórdico fue pionero en reconocer la figura del barista y en crear un término para la profesión en su idioma.

Un café con…Fernando Franco, tetracampeón de cata de España de SCA El jefe de producción de Grupo Dromedario se ha convertido en uno de los mejores y más laureados catadores de café.

Fernando Franco es un catador de café excepcional cuyo paladar privilegiado le ha llevado a ganar el Campeonato de España SCA cuatro veces. Alguien que, como jefe de producción y laboratorio del tostador cántabro Grupo Dromedario, vive entre catas, mezclas y procesos de elaboración de … Seguir leyendoUn café con…Fernando Franco, tetracampeón de cata de España de SCA El jefe de producción de Grupo Dromedario se ha convertido en uno de los mejores y más laureados catadores de café.

México: del café a granel al café de especialidad El país americano logra poner en valor sus cafés especiales gracias a la apuesta por la formación del sector.

México ha dejado de ser un país productor de café a granel para convertirse en un país de café de especialidad y microclimas. En todo este largo proceso, que ha afectado a todos los eslabones de la cadena productiva y se ha llevado a cabo … Seguir leyendoMéxico: del café a granel al café de especialidad El país americano logra poner en valor sus cafés especiales gracias a la apuesta por la formación del sector.

Entrevista a Agnieska Rojewska, mejor barista del mundo La polaca es la primera mujer en ganar el World Barista Championship que organiza SCA.

Ya lo dicen: a la tercera va la vencida. La victoria en el World Barista Championship de Agnieska Rojewska, que llega tras dos intentos anteriores, adquiere especial relevancia ya que ha sido la primera mujer en convertirse en la mejor barista del mundo, en la … Seguir leyendoEntrevista a Agnieska Rojewska, mejor barista del mundo La polaca es la primera mujer en ganar el World Barista Championship que organiza SCA.