México: del café a granel al café de especialidad El país americano logra poner en valor sus cafés especiales gracias a la apuesta por la formación del sector.

México ha dejado de ser un país productor de café a granel para convertirse en un país de café de especialidad y microclimas. En todo este largo proceso, que ha afectado a todos los eslabones de la cadena productiva y se ha llevado a cabo … Seguir leyendoMéxico: del café a granel al café de especialidad El país americano logra poner en valor sus cafés especiales gracias a la apuesta por la formación del sector.

Las mejores cafeterías de especialidad de Reikiavik​ Un recorrido por los establecimientos más recomendables para degustar buen café de la capital islandesa.

Si eres un amante del café y estás planeando una visita a Islandia permíteme que te ponga en situación y te proponga una ruta por sus mejores cafeterías de especialidad. ¡En Islandia se bebe café, mucho café! En invierno, el clima y las pocas horas … Seguir leyendoLas mejores cafeterías de especialidad de Reikiavik​ Un recorrido por los establecimientos más recomendables para degustar buen café de la capital islandesa.

Cómo hacer los mejores cócteles de café este verano El bartender Guillermo González nos aconseja cómo elaborar los mejores combinados de café para resarcirse de la calor.

Con el calor, apetece refrescarse y nada mejor para ello que un buen cóctel de café.  Una bebida con base de café con multitud de combinaciones que se puede elaborar sin necesidad de mucha infraestructura ni ingredientes. Eso sí, hace falta seguir unos consejos para que salga … Seguir leyendoCómo hacer los mejores cócteles de café este verano El bartender Guillermo González nos aconseja cómo elaborar los mejores combinados de café para resarcirse de la calor.

Las mejores cafeterías de especialidad de Salzburgo El barista Amilka Javier Lee recorre la ciudad austriaca en busca del mejor café.

Cuando tengo algo de tiempo libre y puedo viajar, la selección del destino es más o menos sencilla: amigos, familia y café. Si el destino es ir a ver los amigos o la familia siempre hay alguna cafetería de especialidad cerca que visitar y si opto … Seguir leyendoLas mejores cafeterías de especialidad de Salzburgo El barista Amilka Javier Lee recorre la ciudad austriaca en busca del mejor café.

“El café es la expresión del tostador” Entrevista a Nino Tusell, de Tusell Tostadores, que nos descubre el arte de tostar café

Nino Tusell fundó un pequeño tostador con la idea de comercializar los mejores cafés de su El Salvador natal. Tres años después, se ha convertido en un maestro tostador y ha llevado Tusell Tostadores a ser el proveedor de cabecera de numerosas cafeterías. Le entrevistamos para que nos descubra los secretos … Seguir leyendo“El café es la expresión del tostador” Entrevista a Nino Tusell, de Tusell Tostadores, que nos descubre el arte de tostar café

“No me imagino la vida sin café” Entrevista a Karen Quiroga, ganadora del Campeonato de España de SCA 2017 en latte art

Su pasión, trabajo y tenacidad la han llevado de robar pequeños sorbos del café que preparaba su madre a ser la primera mujer que gana un campeonato de SCA en latte art en España. De origen argentino y arraigada en Cantabria, Karen Quiroga nos cuenta … Seguir leyendo“No me imagino la vida sin café” Entrevista a Karen Quiroga, ganadora del Campeonato de España de SCA 2017 en latte art